Guardare la tv durante il pasto è stato spesso considerato un cattivo comportamento e sembra avere un ruolo importante in alcune complicanze come sovrappeso e obesità.
Oltre al fatto che guardare la tv implica una riduzione del dispendio energetico, essa può anche modificare
il nostro comportamento alimentare in diversi modi. Per esempio alterando l’umore, innescando
l’assunzione di cibo tramite specifiche pubblicità o guardando altri mangiare e/o cucinare o distogliendo
l’attenzione dai segnali di fine pasto.
Diversi studi suggeriscono che sia proprio la DISTRAZIONE la causa principale dell’aumento di peso perché
fare attività concomitanti al mangiare (ad esempio TV ma anche computer, conversazione, radio, cellulare)
distolgono l’ attenzione dall’ assunzione di cibo inducendo le persone a mangiare di più.
La concentrazione su cosa stiamo mangiando e su l’assaporare i cibi creano segnali fondamentali per aumentare il senso di sazietà o l’appagamento più in generale.
Su questo però non abbiamo bisogno del dato scientifico ma lo possiamo notare anche nella nostra
quotidianità.
Vi è mai capitano di trovarvi al cinema e, senza rendervi conto, di aver finito il pacco di pop
corn (ovviamente il formato maxi) ancor prima della prima scena del film??? A me sì!!! Troppe volte e
sinceramente manco mi ero resa conto di averne mangiate così tanti.
Così la fame non è l’unico fattore che influenza quanto mangiamo perché anche l'attenzione e la memoria
giocano un ruolo importante.
Ad esempio, dopo aver iniziato a mangiare, ci vogliono circa 20 minuti prima che il cervello inizi a inviare
segnali di sazietà. Se hai fretta o non stai prestando attenzione, non elaborando le informazioni del cervello
come “sono pieno” o “non ho più fame” che disattivano l’ appetito stesso, è facile assumere molte più
calorie del necessario in 20 minuti!
In quest’ottica, si parla più spesso di MINDFUL-EATING proprio come metodo per contrastare l’obesità che
deriva anche da distrazioni di questo tipo.
Mangiare consapevolmente significa fare attenzione a colori, odori, sapori e consistenze del cibo
eliminando le distrazioni.
Se mangiare consapevolmente è un nuovo concetto per te, inizia gradualmente. Mangia un pasto al giorno
o alla settimana in modo più lento e attento.
- Ecco alcuni suggerimenti che possono aiutarti a iniziare:
- Elimina le distrazioni: cellulare, tv, radio, libri ecc. e prova a mangiare in silenzio.
- Imposta il timer della cucina su 20 minuti e prenditi quel tempo per mangiare un pasto di
dimensioni normali. - Prova a mangiare con la tua mano non dominante o prova a posare la forchetta dopo ogni boccone.
- Prendi piccoli morsi e mastica per bene.
- Prima di riaprire il frigorifero o la dispensa, fai un respiro e chiediti: “Ho veramente fame?”
Queste tecniche ci possono aiutare per ridurre l’apporto calorico giornaliero e contrastare l’obesità.
Prestando semplicemente attenzione a ciò che stai mettendo in bocca, è più probabile che tu faccia scelte
alimentari più sane, godendoti i pasti e spuntini in modo più completo.
Articolo a cura di
Dott.ssa Perini Erika
Biologo Nutrizionista